マダガスカル産バニラ価格高騰の裏にある代償
Jan 09, 2020| マダガスカルバニラ価格高騰の裏にあるもの
でマダガスカル、バニラ価格の高騰にはほろ苦い代償が伴う
最近の土曜日の午後、マダガスカル東海岸のサハベヴァヴァ村で、
バニラ農家のリディア・ソアさんは、生産者番号「MK021」を記したスチール製のピンがちりばめられた小さな木製スタンプを持っていた。
46歳のソアさんは最近、自分の小さな農園で何千ものグリーンバニラのさやにこのユニークなコードを付けた。
たとえ泥棒が農作物を盗んだとしても、地元の市場で追跡することができます。
「今では夜も眠れるようになりました」と彼女は言います。
最近ではバニラの盗難が大きなビジネスになっています。
気候変動、犯罪、投機の影響で、この香りのよいスパイスの価格は5年前の1キロ当たり20ドルから6月には515ドルまで高騰している。
2 つの熱帯低気圧により、マダガスカルでは 2017 年の収穫量の 3 分の 1 が壊滅しました。
世界のバニラの 80% を供給し、世界的な価格を高騰させました。
退屈の代名詞であるバニラは、当然のことと思われがちです。
しかし、それがなければ、クッキーはその風味を失い、クレームブリュレはそのフレアを失い、カルバン・クラインのオブセッションはその甘くて木のようなベースを失います。
そしてバニラがなければ、世界で最も貧しい国の一つであるマダガスカルの約 80 人の農民は生計を失うことになるでしょう。{1}
将来が気まぐれな果物に依存している小規模家族農家にとって、価格の高騰が利益になることはほとんどありません。
年に一度、一日だけ開花するバニラは手作業で受粉する必要があり、果実が成熟するまでに9か月かかります。
新しいバニラの蔓は成熟するまでに 3 年かかり、豆あたり 1 ドルの値段がかかります。
農家は、熟す直前のさやをブドウの木から直接盗む泥棒と戦わなければなりません。
それでもそれなりの値段が付くだろうということを知っているからです。
一部の農家は作物を早めに収穫することで対応しており、
7月中旬の収穫直前には、強烈な風味を欠いた低品質の豆が市場に溢れています。
品質も落ちますし、価格も下がります。
農家は不満を抱いてブドウの木を引き裂き、価格が再び上昇し、バニラのブームと不況の悪循環が生まれます。
ほとんどの人は本物のバニラと人工香料の違いを見分けるのに苦労するでしょうが、
消費者は食品に天然物を求めるようになっています。
だからこそ、マース社、ダノン、そして世界最大の民間フレーバーとフレグランスのサプライヤーであるフィルメニッヒは、
ほとんどの人が考えもしない作物を安定させるための基金に200万ドルを投資しました—
これは、食品会社がサプライチェーンを合理化するという拡大傾向の一環である。
家族農業生計基金を通じて、
彼らはNGOと提携して農家にバニラの苗木を提供しています。
伝統的な農業の焼き畑手法を避ける持続可能な実践方法を教え、近所のバニラ監視プログラムを組織する。
彼らはまた、農家に盗難防止用のスタンプを供給している。
バニラの窃盗犯は現在、最長4年の懲役刑に処される可能性がある。
ソアにとって、それだけでは十分ではありません。
彼女は終身刑を望んでいる。
「あなたはバニラの栽培に人生のすべてを投資します。
それを盗むことは人を殺すことと同じことだ。」